（きくみつはものてん）
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地金に鋼をはさんでサンドイッチにし、それを鍛造して総焼き入れ、総磨きにした
さんまいうち
本格派 “ 三枚打ち包丁 ” ・・・ 形が無くなるまで使用可能です。
洋包丁牛刀
筋引き
ペティナイフ
和包丁出刃包丁
正夫（刺身包丁）
フグ引包丁
薄刃包丁
麺切り包丁
和牛刀（三枚打）
菜切包丁
ネギ切り包丁
中華包丁中華包丁
本鍛造切出小刀刈込鋏、木鋏、花剪定鋏、ノコ、カマ裁鋏、握鋏、散髪料理鋏、爪切、砥石・各種
良多 彫 刻 刀柄付 彫刻刀黒刃 彫刻刀良多 彫刻ノ ミ一般向 木彫ノ ミ
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180㎜（5.5寸） \15,660 210㎜（7寸） ￥19,440
180㎜（6寸） ￥16,200 240㎜（8寸） \29,800
195㎜（6.5寸） \17,280 270㎜（9寸） ￥39,500
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Tips（ ナイフケア ）
スチール（ハガネ）製の
刃物は使用後は水気を
良く拭き取ることが長持ち
のコツです。
サビが気になるときは
クレンザーと亀の子たわし
できれいになります。
（ナイフケア）
三枚打ち包丁、
菜切包丁、出刃包丁、正夫（刺身包丁）の
使用後の手入れは：
ペティナイフ
120㎜（4寸） ￥9,900
《 用 途 》
農家ではニンジンの
葉切り、ネギの根切り等
に使用され、切れ味で喜
ばれています。
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よけいな手間を省いた機能美の中に本物の存在感があります。
包丁各種の、使用方法《 一般に御家庭で使用される、あれば便利な包丁の種類 》
三徳包丁 ： キッチンで一般に使用される包丁、（5.5寸、6寸）
三徳型は少し幅広でお買い得のサービス型になっております。
ペティナイフ ： 小型で、皮むき、細かい作業等、一般包丁の補助用に使用します。
出刃包丁 ： 魚を三枚におろしたり、アジのタタキを作ったり等に使用されます
刃の大きさは、さばく魚の大きさによります。
正夫（刺身包丁） ： さくのまぐろや、三枚におろした身を、刺身にする包丁です。
菜切り包丁 ： 日本では昔から、この包丁しか無かったものですが、今でも多く
使用されます。切れ味するどいハガネ製は手入れを怠るとサビが
入ります、キンピラ、餅切り、野菜の千切り等には使いやすいです。
サビ対策はすぐ上の（ナイフケア）を参照。料理包丁トップへ ページのトップへ
お客様の選ぶ手間を省いて、当店がお勧めする包丁、各種、セットにして | 本鍛造 三枚打ち、三徳包丁ギフトセット | ||||||||
| 三枚打ち三徳包丁をベースにペティナイフ、極上出刃、極上正夫、本鍛造菜切りの組み合わせ。 《 お客様のご予算、好みで、組み合わせは自由に調整頂けます 》 |
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２本ギフトセット 三枚打ち三徳包丁（165㍉）・・・￥15,660 三枚打ちペティ（120㍉）・・・・￥ 9,900 ______________________________________________________ 合計 ￥25,560  ２本セット化粧箱サービス |
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３本ギフトセット ２本セット合計・・・・・・・・・・・￥25,560 極上出刃（150㍉）・・・・・・・・￥15,660 ______________________________________________________ 合計 ￥41,220 ３本セット化粧箱、刃物椿サービス |
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| ３本ギフトセット | ||||||||
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４本ギフトセット ３本セット合計・・・・・・・・・・・￥41,220 極上正夫（210㍉）・・・・・・・・￥14,580 ________________________________________________________ 合計 ￥55,800 ３本セット化粧箱、刃物椿サービス |
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５本ギフトセット ４本セット合計・・・・・・・・・・・￥55,800 本鍛造菜切り（165㍉）・・・・・￥13,500 ________________________________________________________ 合計 ￥69,300 ３本セット化粧箱、刃物椿サービス |
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| 本格焼入れ製品の為、砥石が合わないと刃こぼれの原因となります。 黒色の金剛砥は使用しないでください。 推奨砥石： 砥石ページ の（A）と（Ｂ)、さらに（Ｃ)か（D）があればなおベター。 品切れの場合は３週間～１ヵ月ほどお待ちいただきます。 |
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