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                              松戸 菊光刃物店
                              
                                                                  
(きくみつはものてん)
          営農家の農作業を切れ味でお手伝いしています       Tel, Fax  047- 344- 2692                                                 
                                           
                   

     三枚打ち包丁 ( 使用例 )   
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          柏市の営農家のお得意様を訪問したときの感激した場面のご紹介

          
 想像できますか? ネギ作り(ねぎ栽培)農家で、一日に出荷するネギ(ねぎ)の量?
          出荷量は農家で従事される人数によって変わりますが、一箱5kg入りの(ダンボール箱)ケースで
          40〜50箱から100箱くらい市場に出します。
          L サイズ(太さ径1,5〜2cm)のネギで一箱44〜45本前後入るそうです。

           当店のペティーナイフ(三枚打ち和包丁)でネギ(ねぎ)の根を切る作業です。
          葉の方は、“ネギ切り包丁”(菜切り包丁のページに掲載)でカットします。
          ネギの山から1本ずつ手にとり、カットしていきます。
           この形を見たときは思わず 「ハッ、」 としました。 現役バリバリで、このサイズになっても使用
          しているところでした。

                農家の人たちの口ぐせに “ 切れなければ 、もらって いら 〜”..... というのがあります。

          ようするに農家では、市場に出荷する時間に間に合わせるため、速さが必要となり、切れ味第一、
          本当に切れなければ仕事にならないと言う訳ですネ..... 。

               使用前と比べてみると ( 同じ 三枚打ちペティナイフです)
使用前と比べると − 同じ包丁です −
 使用前との比較
使用前との比較
使用前との比較 
                   写真の上でクリックすると画像が拡大します 

                    

             三枚打ち包丁 ペティナイフ の活躍ぶり

                             (使用前と比べてみると )......... まだまだ使用できます


         
  この口金がステンレス製からみると、15年前後ぐらいは使用しているのが分かります。
         大工さんの刃物でもそうですが カンナ、ノミも切れて使い勝手の良いものほど形が
         くずれてこのように小さくなり、まだ使えるわけですが、切れない刃物はすぐあきて使わ
         れなくなります。

           お借りした時には、全体がほこりと土にまみれていましたが、ブラシで洗い落とし細かい
         刃こぼれも研ぎ上げてみたら、切れ味がよみがえりました。ブレードは薄くなっていて
         良く見ると下から三分の一くらいのところに割れが入っています。この割れが入っている
         ということは、研げば、まだまだ切れるということなのです。

           このようなケースは農家に訪問した際には、度々目にします。
         当店、三枚打ち包丁がいかにタフに使用され、又切れ味でよろこばれているか
         おわかりいただけると思います。
         実物を手にしたら、本物の槌目と、色合い、存在感に納得されるでしょう。

                      
           ( 東葛地方・柏市の農業、“O”さん宅のご協力によるものです。)
                                                                   2007.6月初旬


          今年も柏市泉の “O” さん宅に訪問したときには、研ぎこんで小さくなった三枚打ちペティ
         ナイフがさらに使いやすそうに活躍していました....... 。
                                                       
2008.6月


                                                             三枚打ち包丁




 

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